一則“全吐了”的消息在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播，引起了廣大消費(fèi)者的關(guān)注，這次事件的主角，正是我國(guó)一家知名餐飲連鎖品牌，據(jù)了解，此次事件涉及全國(guó)多家門店，多名消費(fèi)者在就餐后出現(xiàn)身體不適，疑似食物中毒，這已不是該品牌首次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，此次事件再次引發(fā)了人們對(duì)食品安全和消費(fèi)者權(quán)益的擔(dān)憂。

事件回顧

據(jù)悉，此次事件發(fā)生在上周，多名消費(fèi)者在就餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，事發(fā)后，涉事門店迅速采取應(yīng)對(duì)措施，對(duì)涉事食品進(jìn)行封存，并向相關(guān)部門報(bào)告，經(jīng)調(diào)查，涉事食品疑似受到細(xì)菌污染，導(dǎo)致消費(fèi)者出現(xiàn)食物中毒癥狀。

食品安全問(wèn)題頻發(fā)

這并非該知名餐飲連鎖品牌首次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，近年來(lái)，我國(guó)餐飲行業(yè)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，涉及多家知名品牌，從地溝油、瘦肉精到染色饅頭、毒豆芽，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。

1、源頭把控不嚴(yán)

食品安全問(wèn)題的根源在于源頭把控不嚴(yán)，一些餐飲企業(yè)為了降低成本，采購(gòu)劣質(zhì)食材，甚至使用過(guò)期食品，這導(dǎo)致食品安全問(wèn)題層出不窮。

2、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)不規(guī)范

在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，一些企業(yè)為了追求利潤(rùn)，忽視食品安全，導(dǎo)致食品添加劑濫用、加工工藝不規(guī)范等問(wèn)題。

3、監(jiān)管力度不足

雖然我國(guó)政府高度重視食品安全問(wèn)題，但監(jiān)管力度仍顯不足，一些地方監(jiān)管部門存在監(jiān)管不到位、執(zhí)法不嚴(yán)等問(wèn)題，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題難以得到有效治理。

消費(fèi)者權(quán)益受損

食品安全問(wèn)題不僅威脅著消費(fèi)者的身體健康，還損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，消費(fèi)者在就餐過(guò)程中，有權(quán)要求餐飲企業(yè)提供安全、衛(wèi)生、健康的食品，一些餐飲企業(yè)為了追求利潤(rùn)，忽視消費(fèi)者權(quán)益，導(dǎo)致消費(fèi)者在權(quán)益受損時(shí)難以維權(quán)。

1、舉證困難

在食品安全事件中，消費(fèi)者往往需要提供證據(jù)來(lái)證明自己受到了損害，由于食品特殊性，消費(fèi)者很難提供確鑿的證據(jù)。

2、維權(quán)成本高

消費(fèi)者在維權(quán)過(guò)程中，需要支付高昂的律師費(fèi)、鑒定費(fèi)等費(fèi)用，對(duì)于一些低收入群體來(lái)說(shuō)，維權(quán)成本過(guò)高，導(dǎo)致他們放棄維權(quán)。

應(yīng)對(duì)措施及建議

針對(duì)此次事件，涉事餐飲連鎖品牌已采取措施，對(duì)涉事門店進(jìn)行整改，并加強(qiáng)食品安全管理，以下是一些建議，以防止類似事件再次發(fā)生：

1、加強(qiáng)源頭把控

餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格把控食材采購(gòu)環(huán)節(jié)，確保食材質(zhì)量，加大對(duì)供應(yīng)商的監(jiān)管力度，確保其提供合格食材。

2、規(guī)范生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)加工，嚴(yán)禁濫用食品添加劑，確保食品質(zhì)量。

3、完善監(jiān)管體系

政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)的監(jiān)管，加大對(duì)違法行為的處罰力度，建立健全食品安全追溯體系，提高食品安全水平。

4、提高消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)

消費(fèi)者應(yīng)提高食品安全意識(shí)，學(xué)會(huì)辨別食品質(zhì)量，在權(quán)益受損時(shí)，積極維權(quán)，維護(hù)自身合法權(quán)益。

食品安全問(wèn)題事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，我們呼吁餐飲企業(yè)嚴(yán)把食品安全關(guān)，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益，政府、企業(yè)、消費(fèi)者共同努力，共同打造一個(gè)安全、健康的餐飲環(huán)境。